Probablemente el pastel de temporada más delicioso sea el de ciruela. Relleno de frutas jugosas envueltas en la masa rojiza más delicada… ¡Este pastel fragante parece creado para agradables veladas familiares!
Para hacer un pastel de ciruelas, elige los frutos de la variedad de pepino italiano. Deben ser maduros, dulces, con una miga de color amarillo verdoso y una acidez agradable.
PREPARACIÓN
Descongelar y estirar hojaldre TM “Rud”. Cortar y reservar parte de la masa para formar la parte superior.
Engrase la forma con mantequilla y extienda cuidadosamente la masa. Formamos lados. Cortar el exceso de masa con unas tijeras de cocina.
Lava bien las ciruelas, quita los huesos y córtalas a lo largo en cuatro pedazos.
Espolvorea la masa con almidón y extiéndela uniformemente sobre la superficie.
Rellene el formulario con la masa de ciruelas en rodajas. Espolvorear generosamente con azúcar y canela.
El resto de la masa se corta en tiras largas y finas y se hace una trenza encima de la tarta.
Engrasa la parte superior con yema de huevo.
Hornea el bizcocho a 180°C durante 30 minutos. Retire el pastel del horno, espolvoree con azúcar en polvo.